Resep Rahasia Ikan Tongkol Asam Pedas

Sedap bana.
Mak Nyussss.

Mungkin inilah hal pertama yang ada dalam pikiran anda, jika sudah menyantap makanan khas padang yang satu ini. Makanan yang tergolong lauk pendamping nasi ini rasanya asam tetapi tetap gurih dan tentunya tidak ketinggalan rasanya pedas. Rasa pedas memang cirinya khas masakan padang. Masakan padang memang indak ado matinyo.Sedap bana.

Waduh, jadi tambah ngiler pengin langsung makan.

Langsung saja ke TKP : "Resep Rahasia Ikan Tongkol Asam Pedas"

Bahan :

1. 500 gr Ikan Tongkol segar
2. Air jeruk nipis secukupnya
3. Minyak untuk menumis secukupnya
4. Air secukupnya

Bumbu :

1. 3 bh Asam kandis
2. 2 ruas lengkuas, dimemarkan
3. 1 lbr daun kunyit, di sobek-sobek
4. 3 lbr ddaun jeruk
5. 3 lbr daun salam
6. 2 bt sereh, dimemarkan
7. 2 btr kapulaga
8. 300gr cabe giling
9. 5  btr bawang putih
10. 8 btr bawang merah
11.  2 bh kemiri
12. 2 ruas jahe
13. garam secukupnya

Haluskan bumbu dari no 8 s/d 13.

Cara membuat :

1. Ikan tongkol segar dibersihkan, siram dengan air jeruk nipis.
2. Panaskan minyak sayur untuk menumis.
3. Tumis semua bumbu.
4. Masukkan air, masak hingga mendidih dan kuah mengental.
5. Masukkan ikan, kecilkan api kompor, masak hingga ikan matang dan kuahnya menyusut. 

Takaran bahan dan bumbu dapat disesuaikan dengan selera anda.

Selamat mencoba.