Pepes ikan patin tempoyak adalah masakan yang sangat di gemari oleh masyarakat palembang. Rasanya yang gurih ditambah lagi dengan tempoyak yang membuat masakan ini bertambah enak dan mengandung cita rasa yang khas. Tempoyak adalah makanan yang berasal dari hasil fermentasi buah durian. Jika Ikan patin dimasak dengan tempoyak tentunya sangat enak sekali.
Langsung saja, Resep Pepes Ikan Patin Tempoyak : Masakan Khas Palembang.
Bahan :
1. 1/2 kg Ikan patin segar.
2. 200 gr Tempoyak.
3. 1 lbr daun pisang.
Bumbu :
1. 5btr bawang merah.
2. 2btr bawang putih.
3. 4bh cabe merah (sesuai selera).
4. 2 ruas kunyit.
5. 2 ruas lengkuas.
6. Garam dan gula secukupnya.
Cara membuat :
1. Bersihkan ikan patin.
2. Haluskan semua bumbu.
3. Campurkan ikan dengan tempoyak dan bumbu yang sudah dihaluskan.
4. Diamkan beberapa saat hingga bumbunya meresap.
5. Bungkus ikan beserta bumbu dan tempoyak dengan daun pisang.
6. Kukus Ikan samapi matang ( selama 30 menit ).
7. Pepes Ikan Patin Tempoyak siap dihidangkan.
Ikan dapat diganti dengan ikan yang lain sesuai selera anda.
Ikan dapat diganti dengan ikan yang lain sesuai selera anda.
Selamat mencoba.





















